栄養素 |
主なはたらき |
多く含む食品 |
ビタミンA |
ビタミンAは体内の成長を促します。
皮膚や粘膜を正常に保ち、目のはたらきにも影響しています。また、細菌やウイルスに負けない丈夫な体をつくります。
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レバー・にんじん・かぼちゃ・ほうれん草・にら・卵黄 など |
ビタミンB1 |
ビタミンB1は糖質がエネルギーになるために必要なビタミンで、不足するとエネルギー不足になったり、神経や筋肉のはたらきが鈍くなってしまいます。
激しい運動などでエネルギーをたくさん使う人は、特に必要な成分です。運動後の筋肉疲労を軽くするはたらきも期待できます。
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豚もも肉・ロースハム・うなぎ・大豆・かつお など |
ビタミンB2 |
ビタミンB2は体内で細胞の再生やエネルギーの代謝を促します。
成長に欠かせない水溶性のビタミンで、健康な皮膚や髪・爪をつくります。
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チーズ・レバー・やつめうなぎ・いわし・納豆・マッシュルーム など |
ビタミンC |
ビタミンCは体内でコラーゲンという細胞の結合組織の合成に役立ち、血管や、皮膚、粘膜、骨などを強くします。
その他にもメラニン色素の生成を抑えたり、抗酸化作用もある、万能ビタミンです。
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小松菜・トマト・ピーマン・ほうれん草・ブロッコリー・キャベツ・みかん・いちご・グァバ など |
カルシウム |
カルシウムは骨や歯をつくります。
カルシウムを充分に摂って、丈夫な骨をつくり、スポーツ中の骨折などを防ぎましょう。
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牛乳・チーズ・ヨーグルト・いわし・しらす干し・豆腐・高野豆腐・ごま など |
鉄分 |
鉄分は血液のもとになります。
筋肉の動きを良くするはたらきもあり、不足すると疲れやすくなったり、貧血になったりします。
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卵・レバー・カキ・あさり・小松菜・ほうれん草・ひじき・ごま など |