消費カロリーの計算の仕方はこちら
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| こんにゃく、シイタケ、ワカメなどは 従来カロリーゼロと言われてきましたが、 こんにゃく→100g/5kcal、 ワカメ→100g/16kcal、 シイタケ→100g/18kcal である事が分かりました。 |
| 調味料のカロリー | ||
| 塩 | 大さじ1 | 0kcal |
| 砂糖 | 大さじ1 | 35kcal |
| 醤油 | 大さじ1 | 10kcal |
| 酢 | 大さじ1 | 5kcal |
| みりん | 大さじ1 | 42kcal |
| ケチャップ | 大さじ1 | 23kcal |
| マヨネ−ズ | 大さじ1 | 98kcal |
| ソ−ス | 大さじ1 | 18kcal |
| ドレッシング(油有) | 大さじ1 | 56kcal |
| ドレッシング(油無) | 大さじ1 | 12kcal |
| バタ− | 大さじ1 | 97kcal |
| マ−ガリン | 大さじ1 | 107kcal |
| 油 | 大さじ1 | 120kcal |
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| 三大栄養素 |
| たんぱく質・脂質・炭水化物は三大栄養素と呼ばれ、体内で1gあたり、 たんぱく質（Protein）4kcal、 脂質（Fat）9kcal、 炭水化物（Carbohydrate）4kcal のエネルギーになるといわれています。（食品により数値は若干変わります） 三大栄養素エネルギーのバランスを、それぞれの頭文字をとって PFCバランスと呼びます。 たんぱく質15％、脂質25％、糖質60％のバランスが、健康な生活に 理想的だと言われていますが、ダイエット中は脂質割合を20%程度に 減らすのが理想的でしょう。 近年、若い世代を中心に食生活の欧風化が進み、少しずつ脂質（F）の割合が高くなっており、健康への悪影響が心配されています。 脂質は1gあたりのエネルギーが最も高いのでエネルギー過剰にならない ように気をつけましょう。 |
| 実際にどの位太る？ |
| 例えば、288kcalのショートケーキを毎日一個づつ余分に食べていたら、 どれくらい太るのでしょうか？ 1カ月で8.640Kcalオーバー！ では、8,640kcalオーバーでどの位太る？ この数字を脂質1gのカロリー9で割ると、約1キロ近く太ることがわかります。 8640÷9（脂肪1gあたりのカロリー）＝960g 1カ月、約1Kg太ってしまいます。 |
| 食べ合わせで肥満予防 |
| 食材の工夫で太るのを防ぐ方法もあります。 油たっぷりの料理には豆板醤を！ 豆板醤のカプサイシン成分が、皮下脂肪の代謝を活発にします。 また食物繊維は油をはじいたり、炭水化物の吸収を妨げる効果があります。 ※食物繊維を多く含む食品 ・海藻 ・イモ ・きのこ ・豆 ・根菜など |
| 満腹中枢を刺激し食欲を抑える |
| 満腹中枢とは？ 私達の食べた物は胃や腸で吸収されます。 すると血糖値が上がり、血液中の糖分は脳を刺激し、お腹いっぱいの 指令を出します。 その指令を出す箇所を、満腹中枢といいます。 食べ物を食べてから満腹指令が出るまで、約30分〜1時間。 この間に急いで食事をするとついつい食べすぎてしまうのです。 それを防ぐには、食材を大きくし噛みごたえを与え、ゆっくり噛んで時間をかけて食べることが大切です。 千切りを乱切りやスティック切りにするだけでも効果があります。 |
| お酒のカロリーを知る |
| お酒に含まれるアルコールのカロリーは、エンプティカロリーといい、 すぐ熱となって放出されます。 蓄積されるのは原料分のカロリーのみです。 ・醸造酒(米を発酵させて作る)は、原料分のカロリーのみとなるため かなり低くなります。 ・蒸留酒(醸造酒を沸騰させて作る)は、すべてがエンプティカロリー となるため、蓄積されるカロリーは、ゼロとなります。 (焼酎・ウイスキー・ウォッカ・ブランデー・ジンなど 0Kcal) じゃあ、お酒って太らないの？ ・・・ここで大きな落とし穴！ 実はお酒のカロリーは単純に見かけのカロリーのみで考えると ちょっとした落とし穴に引っかかってしまいます。 それはお酒のアルコール度数はお酒の種類や商品によって まちまちだからです。 例えばウイスキーならグラス一杯で酔う人でも、ビールなら3杯飲まないと 酔わないのであれば「同じだけ酔った場合の」総摂取カロリーは 見かけのカロリーとは全く違うカロリーとなります。 確かにアルコール自体は、エンティプカロリー(空っぽのカロリー)です。 アルコールが脂肪にならないというのは正しいことです。 しかしながらそれはアルコールのみの代謝（消化）を考えた時の話であり、 アルコールと同時に、糖や脂肪などのいわゆるおつまみ（ビールは それ自身に糖を含みます）を食べた時は、アルコールはそれらを積極的に 溜め込む働きをします。 肝臓だけを見ても、アルコールを多量摂取する人が脂肪肝になりやすい のはそのためです。 結局それ自身は脂肪にならなくても、脂肪を溜める働きを助長する 成分というのは、太りやすい成分であるとするのが妥当ではないでしょうか。 |
