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| 酵母で痩せる? 実は、酵母自体にダイエット効果はありません。 ただ豊富な栄養素が含まれている事から、ダイエットの補助的に摂取するのに最適です。酵母自体のダイエット関連効果としては、次の事が分かっています。 ■食べ過ぎ防止、満腹感 酵母の細胞壁はグルカン・マンナンといった多糖体によって構成されています。 ビール酵母自体は、製造過程で熱処理されていますが、このビール酵母が体内に入り、水分を吸うことによって膨張し、満腹感を感じさせ無意識に食事の量が減ります。 ■便秘解消 これもグルカン・マンナンなどの働きによるもので、これら腸壁を刺激しぜん動運動を活発にしたり、腸内細菌のエサとなることで腸内環境を整えます。 |
酵母と肝機能 酵母は体内で3つのアミノ酸により構成されるトリペプチドを作ります。 このトリペプチドは、グルタミン・システイン・グリシンが結合したグルタチオンという物質で、人間が摂取して血中では動かずに肝臓にたまるという、特殊な性質を持っています。 そして、活性酸素により酸化された物質を肝臓内で還元し、元に戻すという特別な抗酸化作用を備えており、それによって肝機能を高めてくれるのです。 肝臓にレバーが良いと言われるのは このグルタチオンが豊富に含まれているためでもあったのです。 |
| 免疫力アップ 血液成分の検査で（多くの人の）『免疫力』を示すNK細胞の数値が大幅に上昇するという現象が、『胃の粘膜を保護』したり『腸の働きを活発』にするのです。 しかもグルカンは、免疫機能に働くキノコ類と同じβ-グルカン！ そのためNK細胞が活性化し、免疫力が高まるのです。 |
コレステロール値改善 細胞壁の内側にある細胞膜がエルゴステロールという脂質で形成されていることに原因があります。 エルゴステロールは、コレステロールと形が似ており、自らが吸収されることによって、コレステロールの吸収を邪魔するという働きを持っています。 そのため余分な吸収を防いでくれるのです。 |
ビール酵母の豊富な栄養素
| ビタミン | アミノ酸 | ミネラル |
| ・ビタミンB1 ・ビタミンB2 ・ビタミンB6 ・ニコチン酸 ・葉酸 ・パントテン酸 ・イノシトール ・ピオチン ・コリンなど |
・リジン ・イソロイシン ・ロイシン ・メチオニン ・フェニルアラニン ・スレオニン ・トリプトファン ・シスチン ・バリンなど |
・カルシウム ・鉄 ・カリウム ・マグネシウム ・ナトリウム ・リン ・銅 ・マンガン ・亜鉛など |
酵母に吸収されたブドウ糖は酵素の働きでビタミンB群に変化され、
更に酵素はブドウ糖をアミノ酸にも変化させる働きをもちます。
この様に酵母は自ら体内で栄養素を作り出すのです。
| ★★★酵母を摂ろう！★★★ | ||||||||||||||||||||||||||||||
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