寒天で痩せる、寒天ダイエットの方法と粉寒天レシピ、寒天茶の作り方など

寒天ダイエットは、あるある大事典や様々なテレビ番組・雑誌などで紹介された寒天を使ったダイエット方法です。
このダイエットの特徴は、粉寒天などを使って手軽に出来て、確実に短期間で痩せる点。
寒天を使った「寒天ラーメン」なども大人気で、最近では寒天カップラーメンも登場して大人気です。

ダイエット専門ウェブ・明日はKIREI 寒天で痩せる、寒天ダイエット

寒天ダイエット特集
 |_ 寒天を使ったレシピ・寒天茶

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寒天の医学的観点

76人の糖尿病患者を無作為に2組にわけ、寒天を食べる組寒天を食べない組で3ヶ月後にどのような違いがでるか検証。

結果、血糖値、コレステロール値、体脂肪率、血圧すべてにおいて寒天を食べる組の方が、より改善していることがわかりました。

寒天を食べる組は、3ヶ月間、夕食前に170gの寒天(寒天食物繊維2.0g分)を摂取してから食事をとりました。

食事内容については、両組共に従来どおりの食事制限(1日あたり1600kcal)を行いました。

※以上の実験は、2004年12月に発表された医学論文によるものです。

寒天の特徴は、「たった2g分の食物繊維」で、これだけの効果が得られることです。
それは、寒天の食物繊維に独特のが関わっているのです。



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脂質0.02g 糖質0.38g 食物繊維3.95g ナトリウム3.79mg


 

寒天で痩せる!? 寒天ダイエット特集

寒天の効果

人の消化液で分解されないのが食物繊維ですが、寒天はさらに大量の水を保持したまま腸へとやってくるため、腸内で大幅な体積を占める特異的な存在の食べ物。
その結果、糖やコレステロールの吸収が阻害され、血糖値の上昇が緩やかになったり、余分なコレステロールを体外に排出してくれるのです。

また、保水させて固めた寒天でなくても、いったん加熱して溶かした寒天であれば体温で固まるため、同様の効果が得られるのです。

※この効果が認められたのは、煮固めた寒天170g(食物繊維2g分)を摂取した場合。

寒天ダイエット

簡単に言えば、寒天ダイエットとは寒天を食べて空腹感を満たすという方法です。カロリーの低い・もしくはゼロのもので、満腹感とまではいかなくとも、多少の空腹感を阻止出来れば、必然的に間食も減り、その後に食べる主食の量も減ります。
これは、豆乳ダイエットや水飲みダイエットなどとよくにた考え方です。

寒天は腹持ちも良く、様々な料理にも加える事が出来る事からも、実行しやすいダイエット方法のひとつです。

また、寒天に含まれている大量の食物繊維の働きも、このダイエット方法を知る上で大切な事です。

棒寒天を使った事のある方は分かると思いますが、あのスポンジ状の繊維質が、「ガラクトース」という水に溶けない、つまり体内で消化吸収されない不溶性食物繊維です。

この食物繊維は、腸内にある消化途中の余分な脂肪・老廃物・悪玉コレステロールなどを絡め取ってくれます。
そして、便の量を増やして腸のぜん動運動を促し、排泄をスムーズにします。
ですから、便秘改善は勿論、脂肪などが体内に吸収されるのを防いでくれる、ダイエットには最適な食材ともいえるのです。

また寒天には、ごく少量ですがカルシウムなどのミネラルも含まれています。
カルシウムなどのミネラルには、精神を安定させる作用があり、ストレスからの過食などストレス太りを抑制してくれます。
さらにミネラルは、エネルギー代謝を高めるのにも重要な栄養です。

寒天とりんごの関係

ダイエットに最適な食材である寒天ですが、ひとつ欠点があります。
それは、海藻類すべてに通じるものですが、「身体を冷やす食べ物」であるという事です。

冷え=代謝の低下、むくみ、セルライト・・・と関連性が強いため、特に下半身太りの方や女性には、問題が残ります。
寒天と一緒に摂る事が最適とされる「りんご」は、身体を暖める効果をもっています。

りんごにも食物繊維が豊富なのは、ご存知の方も多いでしょう。
こちらは「ペクチン」と言って、水溶性食物繊維です。
主な働きは、腸内の善玉菌を増やすだけでなく、腸内で胆汁酸が吸収されるのを防ぎます。

胆汁酸は消化液のひとつで、コレステロールを材料に肝臓で作り出されます。
食べ物の栄養が腸で吸収されるのを助ける役割をしているのですが、同時に胆汁酸自身も吸収され、肝臓に送られて再利用されます。
ですから、ペクチンによって胆汁酸の吸収が阻まれると、肝臓で新しく生産しなくてはならなくなり、これが体内のコレステロールの消費につながるのです。

身体を冷やしてしまう寒天に、身体を暖める働きをもつリンゴを加える事。
逆の見方をしてみましょう。

身体に良い成分をたくさん持つリンゴ・・・。
ずっと以前に「りんごダイエット」などという、毎日リンゴだけを食べるダイエット法が流行りました。
極端な偏った食事によるダイエットというのは、心身に悪影響を及ぼすので、論外でしょうが、りんごの欠点は、腹持ちが悪い事・・・炭水化物(糖分)が高い事にあります。
それをクリアしたのが寒天との組み合わせとも言えるでしょう。


りんごの効能

ペクチンが食べ物の消化速度を落とすことで、血糖の増え方が緩やかになり、インスリンを分泌する肝臓を休ませます。(糖尿病にも有効とされているのもこのためです)
また、りんごに豊富なカリウムは、インスリンの働きを高めたり、血圧を安定させる働きをもつ事は、よく知られています。
そして、レニンは血圧を高めるホルモンを抑制します。

更に、りんごのポリフェノールには、優れた抗酸化作用があり、アトピー性皮膚炎などのアレルギー症状改善、美肌・美白に効果があります。

現在、最も注目されているのは、血糖を筋肉内でエネルギーとして活発に消費させる酵素が、りんごに含まれている事が発見されたという事、加えて癌細胞を攻撃するNK(ナチュラルキラー)細胞を活性する事が明らかにされた事でしょう。
  りんご中1個 ストレート
ジュース210g
エネルギー 108kcal 92kcal
タンパク質 0.4g 0.4g
脂質 0.2g 0.2g
炭水化物 29.2g 24.8g
ナトリウム 0 6mg
カリウム 220mg 162mg
カルシウム 6mg 4mg
マグネシウム 6mg 6mg
リン 20mg 13mg
ビタミンD 0 0
ビタミンE 0.4mg 0.2mg
ビタミンK 0 0
ビタミンB1 0.04mg 0.02mg
ビタミンB2 0.02mg 0.02mg
ナイアシン 0.2mg 0.2mg
ビタミンB6 0.06mg 0.06mg
ビタミンB12 0 0
葉酸 10μg 6μg
ビタミンC 8mg 6mg
食物繊維 3g 0

寒天ダイエットラーメン【12食】しょうゆ味
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話題沸騰の寒天カップラーメン登場。
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1食あたり、わずか8kcalの寒天ダイエットラーメン。
次のような方におすすめです。
 ・ダイエット中でもお腹いっぱい食べたい方
 ・めん類が好きな方
 ・短期間でダイエットを成功させたい方

代替食として食べたり、おやつが止められない方のおやつ代わりに、おかず(汁物)の一品として食事に加えるのも良いでしょう。
短期間でのダイエットを希望の方は、夕食の代替食をおススメします。
   

研究が始まった寒天の抗がん作用

寒天酸の強いものを一緒に煮ると、寒天が冷めても固まらなくなります。
これは、寒天の食物繊維が酸によって短く切られてしまうためです。

寒天の食物繊維が網目構造を形成しているときには、酸を加えても食物繊維は切れません。
加熱により網目構造が解けている場合にのみ、酸の影響を受けて固まらなくなります。
この固まらなくなった状態の寒天が、癌抑制・抗癌作用をもつと言われています。
雑誌やテレビ番組などでも数多く取り上げられ、寒天という価格も手頃で手軽に摂取出来る事からも多くの注目を集めています。

しかし現段階では、あくまで動物実験および人間の癌細胞を使った試験管レベルの実験で、癌抑制作用と抗癌作用が認められているにすぎません。研究も始まったばかりで、現時点では、「将来的に、このような効果が認められる可能性がある」としかいえません。

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